Soupe soupe, hummmmm

Je vous donne une autre bonne recette de soupe, par se temps d'hiver, c'est vraiment ce qu'il faut.

SOUPE AUX POIVRONS ROUGES, TOMATES ET OIGNONS ROUGE GRILLES
Pour 4 personnes

Un filet d'huile pour graisser le plat
2 gros poivrons rouges épépinés et grossièrement coupés
1 oignon rouge grossièrement coupé
350g de tomates coupées en deux
1 baguette bien croustillante
1 gousse d'ail pilée
600 ml de bouillon de légumes
sel et poivre
4 c à s de fromage blanc à 20% de matière grasse

Préparation :

Graissez légèrement un plat à rôtir et répartissez les poivrons et l'oignon au fond. Mettre au four préchauffer à 190°c. Ajoutez les tomates et faire cuire 20 min jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Découpez votre baguette en petites tranches.

Coupez l'ail en deux et frottez-en le pain. Disposez toutes les tranches de pain sur une grille de pâtisserie et mettez-les au four 10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les légumes du four et laissez-les refroidir quelques instants, puis passez-les au mixeur. Placez un tamis au-dessus d'une casserole et filtrez la préparation pour ôter les pépins et les peaux. Incorporez le bouillon, salez et poivrez, mélanger.

Faites réchauffer la soupe à feu doux. Dans un petit bol, fouettez le fromage blanc. Versez la soupe dans des bols et ajoutez une bonne cuillerée de fromage blanc.

Servez immédiatement avec les croûtons à l'ail. Croyez moi, c'est bon, et surtout pour la ligne!!!!